爽やかな香りで美味しい！青しそ(紫蘇）の話🍃

暦の上では秋になりましたが、まだまだ暑い日が多いですね。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

 

さて、今回は5〜8月が旬の青しその話を少し。

青しそ には水に溶けない不溶性食物繊維が便秘や大腸がんの予防にも活躍すると言われています。

急な血糖値の上昇を抑える効果もあるため、ご飯後の眠気も予防できるかも！？

そんな青しそ、先日夏バテ予防として紹介したきゅうりの酢の物に加えるのもオススメ！

豚肉と炒めたり、きゅうりと一緒に焼いたベーコンで巻いて食べてもサッパリして美味しいです。

我が家ではきゅうり・豚肉・青しそ を塩胡椒とレモンで味付けして炒め物にしてみました。

塩レモンも爽やかで良いですね！